皇帝岛上最高性价比餐厅——RayaFather泰式餐厅了解一下

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摘要

皇帝岛上吃的都很贵?跟我来,地道泰式家常菜,好吃又不贵,量多实在,包你吃过“返寻味”。RayaFather在皇帝岛上算是小有名气的一家泰式餐厅,泰式口味的家常菜非常正宗,份量实在价格便宜,非常受游客的欢迎。RayaFather位于在Racha Island Resort (瑞阿布瑞度假酒店)后面,沿着主干道,穿过酒店的山顶小超市,路程大约15分钟。

皇帝岛上最高性价比餐厅——RayaFather泰式餐厅了解一下

皇帝岛上吃的都很贵?跟我来,地道泰式家常菜,好吃又不贵,量多实在,包你吃过“返寻味”。RayaFather在皇帝岛上算是小有名气的一家泰式餐厅,泰式口味的家常菜非常正宗,份量实在价格便宜,非常受游客的欢迎。RayaFather位于在Racha Island Resort (瑞阿布瑞度假酒店)后面,沿着主干道,穿过酒店的山顶小超市,路程大约15分钟。

沿小路跟着指示牌一直走,RayaFather就在中华潜水中心的右边,标志醒目。RayaFather环境清幽,小格子桌布平添了一点美式田园风。R家的菜式属于比较地道的泰式家常菜,香料味不算很重,适合中国胃。菠萝饭、海鲜冬阴功汤、奶油鸡汤、酸辣鱿鱼等等都是这家的拿手菜。

皇帝岛上最高性价比餐厅——RayaFather泰式餐厅了解一下

泰式奄列蛋:奄列蛋最早起源于西班牙,不同国家做法也不同,尽管做法简单,口味却变化无穷。泰式奄列蛋一般使用番茄和猪肉沫做主料,搭配洋葱粒,口感清新爽脆,泰式甜辣酱独特的甜辣口感,搭配米饭一口入魂!

奶油椰浆鸡汤:这道菜品带有些许泰国中部菜系的特点,中部位于湄南河流域平原,是泰国资源最丰富的地区,除了食材丰富之外,中部菜系喜欢使用多种调料,来让料理口味层次感更加丰富,但中部菜多使用椰奶和鱼露进行调味,且喜欢以棕榈糖入菜,所以口味会偏甜。

皇帝岛上最高性价比餐厅——RayaFather泰式餐厅了解一下

这道奶油椰浆鸡汤使用肉质耐煮的鸡胸肉,冷锅下椰浆小火慢煮,放入香茅、南姜等配料,待到鸡肉五成熟时加适量鱼露和白糖调味,出锅前倒入奶油和青柠汁就大功告成了。鸡肉有嚼劲,而汤汁入口香浓顺滑,带有清新的柠檬叶香气和青柠的微酸,奶油和鱼露中和柠檬的酸和泰国指天椒的辣,口感平衡得十分微妙。

泰式辣酱炒鸡肉:这道泰式辣酱炒鸡肉将新鲜的辣椒和干辣椒混合使用,调味上使用偏干类型的辣酱,用洋葱、香茅等将鸡肉爆香,再加入辣酱翻炒。鸡肉并未事先腌制,靠的是辣酱的调味和配料去增香,辣度适中,浓油赤酱非常下饭!

皇帝岛上最高性价比餐厅——RayaFather泰式餐厅了解一下

黄咖喱炒虾:鲜虾开背去虾线之后,把本地小芹菜、彩虹椒、番茄等配料翻炒出香味,再倒入椰奶、咖喱膏、盐、糖和鱼露煮至浓稠,放入准备好的鲜虾稍微焖煮就可以出锅了。奶黄色咖喱汁的浓烈辛香,再配上稍微浓郁的椰奶香气,大虾的鲜甜使得这道菜品饱满而和谐。

香兰叶炒鸡肉:香兰叶是东南亚菜肴的必备香料,事先用芝麻油和香菜根,将鸡肉进行腌制,在烹调时加入些许白糖、鱼露和酱油调味,再倒入香兰叶,赋予了一道菜品清新的草本味。鸡肉腌制入味,嫩而不柴,香兰叶的草木香并不厚重,犹如小家碧玉般的清新。

皇帝岛上最高性价比餐厅——RayaFather泰式餐厅了解一下

泰式清蒸鱼:食材选的是海鱼,泰式清蒸鱼的灵魂在于酱汁:在柠檬汁中放入蒜末和鱼露充分搅拌,鱼身放上泰国特有的南姜、柠檬叶等香料,上锅蒸熟倒入酱汁,一道清新的泰式清蒸鱼就做好了。多种香料的使用去掉了海鱼的腥味,在鱼露的作用下,鱼肉鲜嫩,咸味中还有一丝丝甘甜。

说在最后:RayaFather在皇帝岛众多餐厅之中,消费水平属于比较大众化,欧美人与一日游团客较多,如果你想试试性价比高一些的thai style,Aeiuns建议来这里体验一下!

皇帝岛上最高性价比餐厅——RayaFather泰式餐厅了解一下

寻味地址
店名: Raya Father Resort&Restaurant
地址: Rawai, Mueang Phuket District,Phuket 83100,泰国
电话: +66 81 893 4430
人均: ¥ 80+
营业时间:11:00am-10:00pm

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