那些奇奇怪怪的泰国蔬菜要怎么吃?

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所属分类:美食诱惑
摘要

不知道大家有没有同感:第一次去逛泰国菜市场的时候,一下就懵了,发现里面好多奇奇怪怪的蔬菜,还都是以前没有见过的那种,这买回去咋做呢?除了白菜、空心菜、土豆、西红柿、胡萝卜、黄瓜等常规菜,其实还有一片巨大的天地我们还没有涉猎过,不过看那些个菜的长相,也是不敢涉猎。

那些奇奇怪怪的泰国蔬菜要怎么吃?不知道大家有没有同感:第一次去逛泰国菜市场的时候,一下就懵了,发现里面好多奇奇怪怪的蔬菜,还都是以前没有见过的那种,这买回去咋做呢?除了白菜、空心菜、土豆、西红柿、胡萝卜、黄瓜等常规菜,其实还有一片巨大的天地我们还没有涉猎过,不过看那些个菜的长相,也是不敢涉猎。

泰国小茄子

这是我最想讲的一种,因为曾经吃过它的苦,那酸爽现在都不能忘。第一次见到这个是在泰国人的餐桌上,而且还是生的,放在那里拿着干吃。当时我:“什么?这玩意也能吃?” 记得和小时候和小伙伴在路边摘来玩,当子弹你扔我,我扔你,从来没见有谁吃的。

那些奇奇怪怪的泰国蔬菜要怎么吃?

我好奇啊,于是不自觉拿起一个学泰国人咬下去,差点没把之前吃的饭给吐出来,最后咬了一口后悄悄扔进垃圾桶里。我就纳闷,这种小茄子不是煮熟了才吃的吗?常在泰国咖喱浓汤和小炒里吃到这个小茄子,还蛮有嚼劲,但生吃就不敢恭维了!

某种不知名的花

各类的花朵也是泰国人喜欢的日常菜系,而且还各种颜色都有。之前在学校的小菜市上看见有阿姨在卖一种黄色花,当时有泰国人在买,就问了一下这个买回去要怎么做。她们说炒也可以,烧汤也可以,放在鸡蛋里煎蛋也可以,看来这个花的吃法还很多。不过一想到以前吃过的那个香蕉花和香蕉树杆烧的汤,伸出去的手还是缩了回来,怕了怕了。

香蕉花

那些奇奇怪怪的泰国蔬菜要怎么吃?

从来不知道香蕉树上结的东西,除了香蕉竟然还有吃头,直到来了泰国。以前觉得香蕉花好黑暗,干干涩涩的吃它干嘛,直到遇到了好的厨师,一切都改变。泰国人喜欢将香蕉花切丝做辣沙拉,搭配水牛肉和糯米一起吃,Issan味好重的样子。

某种像草的菜

上面这个菜看上去稍微正常点,不知道叫什么,但有买回去自己尝试过,煮面,炒着吃还可以,已经帮大家扫过雷了,大家可以放心购买。

那些奇奇怪怪的泰国蔬菜要怎么吃?

这个像草一样的菜在市场也非常常见,不过看长相和闻味道,基本确定不是我们能扛得住的菜。最近在夜市上看到有人用这个来煎蛋,而且煎出来还不错,量放得少,也就闻不出来它原本的味道。看这一堆配料,泰国的煎蛋好吃是有原因的,一个简单的煎蛋,里面加了很多配料和蔬菜。

根像菠菜的菜

这个经常会看到泰国人用来切碎做调料,感觉用法有点当香菜用的意思。它的根长得好像菠菜啊。另外吃自助或烤肉的时候也会有生的这个菜,拿来直接吃或者配肉吃,经鉴定,可放心食用,没有怪味,口感爽口。

四棱豆

那些奇奇怪怪的泰国蔬菜要怎么吃?

听说这个叫四棱豆,不过也没有看到豆子在哪里呢?炒着吃?煎着吃?还是煮着吃?傻傻分不清楚,也没有见到泰国人做过,所以有朋友知道这个到底要怎么吃吗?这个在菜市场的出镜率也很高,经常见,但一直没有买来尝试。

小葫芦

小苦瓜,小葫芦,小黄瓜,做法和国内一样,人家只是个头小了一点,不影响口味和食用,哈哈哈。BTW,每次吃葫芦我都会在心里默默唱《葫芦娃》,你们呢?

冬阴功佐料

那些奇奇怪怪的泰国蔬菜要怎么吃?

这个大家肯定不陌生,冬阴功里面必备的调料。日常生活中泰国人要做冬阴功,一般就会买这种市场上绑好的新鲜材料回来。买一把回去烧鸡汤,直接切了全部丢一起,真的有那个味!味道很不错,强烈推荐大家尝试,用来烧鱼汤,鸡汤,鸭汤,骨头汤都可以。

你以为这就完了吗?没有。随便再给你几张图片,你能叫出名字吗?好多菜我还是一脸懵逼,不知道如何烹饪。坐等学植物学的朋友,留言区给我们科普一下,怎么个来头,怎么吃啊,谢谢你。

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